大白菜青菜与萝卜的“混血精英”

作者:张品秋; 文献出处：科学大观园 2021年01期

<正>现代植物学研究认为,白菜是菘和蔓菁天然杂交演化而来的。俗话说"百菜不如白菜"。营养丰富、口味清淡的大白菜,不仅是冬季餐桌必备的当家菜,还是追求自然生活情趣的象征。无论王公贵族还是布衣平民,都对白菜情有独钟。